Metabolismo

Todo lo que querías saber sobre el metabolismo del alcohol…

Bueno, no sé si es tooodo lo que podrías haber querido saber, pero para empezar te va a servir. Este artículo está dirigido a personas con alguna formación en bioquímica y fisiología. El material es de mi autoría, con lo cual, si lo vas a utilizar, agradecería que lo cites acreditando el autor y la página web (Ramiro Ferrando – http://piensoluegocomo.com/)   Introducción. El consumo de bebidas alcohólicas en las sociedades actuales forma parte no sólo de …

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"El alcohol fija las grasas": ¿mito o realidad?

¿Cuánto hay de cierto detrás de una frase grabada a fuego en el saber popular? Convivimos con las bebidas alcohólicas desde hace milenios. Forman parte de la historia y la cultura de casi todos los pueblos del mundo. Están presentes en celebraciones sociales, tradiciones religiosas, ritos iniciáticos, o incluso en la más trivial de las cotidianeidades. A veces para festejar, y a veces para ahogar las penas. Sin embargo, más barato o más caro, económico …

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