PÉRDIDA DE VITAMINAS POR PROCESO

Este es un gráfico interactivo. En el panel superior izquierdo podés seleccionar cada vitamina por separado para ampliar el gráfico.
Este gráfico busca aportar claridad sobre un tema del que siempre se habla, pero pocas veces queda claro. Hay vitaminas que son notoriamente más lábiles y solubles que otras, y esto puede ser importante a la hora de cocinar para preservar la mayor cantidad posible de ellas.

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