Consultorio nutricional : Cómo modificar el “necesito algo dulce después de cenar”

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El siguiente artículo fue publicado en la web de Clarin.com el día 21/08/2018 https://www.clarin.com/buena-vida/modificar-necesito-dulce-despues-cenar_0_r14UtHor7.html   La balanza decretó 71,3 kg. Carolina se bajó, con...
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Adicción a la comida

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El siguiente artículo fue publicado originalmente en Naukas el día 16/07/2018 (https://naukas.com/2018/07/16/adiccion-a-la-comida/)   ¿Puedes decirle que no a una barra...
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La mujer detrás de la alimentación del equipo furor del Mundial

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Artículo publicado en la web de Clarin.com el día 27/06/2018 (https://www.clarin.com/buena-vida/mujer-detras-alimentacion-equipo-furor-mundial_0_r1ZjwA1fm.html) *por Ramiro Ferrando Beatriz Boullosa es nutricionista o, como...
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Los 11 alimentos para la Selección

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Este artículo fue publicado originalmente en la web de Clarin.com el día 06/06/2018 https://www.clarin.com/buena-vida/11-alimentos-seleccion_0_Hy8vN74lm.html Se siente en el aire: el...
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¿De qué hablamos cuando hablamos de dieta?

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Con bastante frecuencia, ciertas palabras quedan fuertemente asociadas con un determinado conjunto de ideas, más allá de su significado formal....
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Obesidad y neurociencia. Entrevista a Stephan Guyenet.

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*por Ramiro Ferrando para Clarín (https://www.clarin.com/buena-vida/comemos_0_HyObLK_DM.html) Stephan Guyenet tiene un doctorado en neurociencia de la Universidad de Washington, donde pasó...
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Lo que natura non da…industria presta.

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¿Es natural? ¿Qué significa "natural"? Muy buen artículo del NY Times que se mete desde una perspectiva regulatoria a analizar...
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Tropezar varias veces con la misma piedra

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El siguiente artículo fue publicado el día 3 de febrero de 2018 tanto en la edición impresa como en la digital del...
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Impuesto a las bebidas azucaradas: qué dice la evidencia

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Esta nota fue publicada también en la web de Clarin Buena Vida el día 21/11/2017 https://www.clarin.com/buena-vida/impuesto-bebidas-azucaradas-dice-evidencia_0_r1_bhEjkM.html Al pie del artículo...
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“Paleo”-dieta. Parte I.

“Paleo”-dieta. Parte I.

Un primer acercamiento. Se conoce como “Paleo”-dieta (aunque sería más adecuado referirse al plural “paleo”-dietas) a un gran número de...
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