Comer con moderación, un arma de doble filo
Esta nota fue publicada en la web de Clarin.com el día 16/12/2016. http://www.clarin.com/buena-vida/nutricion/Comer-moderacion-arma-doble-filo_0_1701429905.html “De todo pero con moderación…” En la nutrición esta idea ha calado tan hondo que se ha convertido en un principio rector, en una parte estructural de sus cimientos filosóficos. Moderación es una de esas palabras mágicas, un perfecto comodín, prácticamente incuestionable y políticamente correcto. Pero, ¿es realmente la moderación una buena idea? ¿Qué es la moderación? Cuando se busca su significado …