Neurociencia

Adicción a la comida

El siguiente artículo fue publicado originalmente en Naukas el día 16/07/2018 (https://naukas.com/2018/07/16/adiccion-a-la-comida/)   ¿Puedes decirle que no a una barra de chocolate una noche fría de invierno? ¿Eres capaz de comer solamente una Pringles? ¿Cuántas veces has guardado algo en la heladera con convicción y has vuelto a los dos minutos por un “poquito más”? ¿Por qué a veces nos cuesta tanto contenernos? ¿Cuál es el límite entre “quiero” y “necesito”? ¿Podemos realmente hablar de …

Adicción a la comidaRead More »

Obesidad y neurociencia. Entrevista a Stephan Guyenet.

*por Ramiro Ferrando para Clarín (https://www.clarin.com/buena-vida/comemos_0_HyObLK_DM.html) Stephan Guyenet tiene un doctorado en neurociencia de la Universidad de Washington, donde pasó 12 años investigando sobre obesidad, con foco en la regulación de la grasa corporal y en el comportamiento alimentario. En su libro “The Hungry Brain” (El cerebro hambriento), publicado en febrero del 2017, intenta responder a una pregunta que casi todos nos hemos hecho ¿por qué comemos de más cuando en realidad no queremos hacerlo? …

Obesidad y neurociencia. Entrevista a Stephan Guyenet.Read More »

Comer con moderación, un arma de doble filo

Esta nota fue publicada en la web de Clarin.com el día 16/12/2016. http://www.clarin.com/buena-vida/nutricion/Comer-moderacion-arma-doble-filo_0_1701429905.html “De todo pero con moderación…” En la nutrición esta idea ha calado tan hondo que se ha convertido en un principio rector, en una parte estructural de sus cimientos filosóficos. Moderación es una de esas palabras mágicas, un perfecto comodín, prácticamente incuestionable y políticamente correcto. Pero, ¿es realmente la moderación una buena idea? ¿Qué es la moderación? Cuando se busca su significado …

Comer con moderación, un arma de doble filoRead More »

error: Registrate para poder descargar